Tips Anti Gagal Martabak Telur Isi Ayam Yang Benar

Anda sedang mencari inspirasi resep Martabak Telur Isi Ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Martabak Telur Isi Ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Martabak Telur Isi Ayam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Martabak Telur Isi Ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Martabak Telur Isi Ayam adalah 18 potong. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Martabak Telur Isi Ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Martabak Telur Isi Ayam memakai 28 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ini jajanan di kampung halaman, makannya rame-rame dengan keluarga 🤗 Kalau dipikir sebenernya sedih ga bisa mudik ke Aceh bertemu ibu. Tapi klo ingat banyak resiko yang menyertai mudik plus temen-temen lain juga sedang bernasib sama, yasudah ikhlaskan saja. InsyaAllah pandemi cepat berakhir dan kita bisa kumpul keluarga lagi Aamiin ❤️ Oh ya Martabak Telur Isi Ayam ini juga cocok untuk sajian berbuka, resep ini adalah versi martabak yang lebih sehat. Adonan kulit dimodifikasi tanpa menggunakan banyak minyak, lumayan mengurangi batuk-batuk akibat makan gorengan terus 😅 Video langkah pembuatan: https://youtu.be/jsCr2M1z2qs Source: Cooking with Farah Quinn https://youtu.be/ktfV6Y0ZyaA #FestivalRamadanCookpad #MudikOnline

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Martabak Telur Isi Ayam:

1. Bahan Isian
2. 150 gr ayam giling/ cincang
3. 1 telur bebek (saya: 2 telur ayam), kocok lepas
4. 75 gr wortel, potong kotak
5. 1/2 bawang bombai, cincang (saya skip)
6. 4 siung bawang merah, haluskan (tambahan saya)
7. 3 siung bawang putih, haluskan (tambahan saya)
8. 1 batang daun bawang, potong
9. 1 sdm margarin
10. Secukupnya garam
11. Secukupnya gula
12. Secukupnya lada bubuk
13. Secukupnya kaldu jamur bubuk
14. Bahan Kulit
15. 250 gr tepung terigu
16. 2 butir telur ayam, kocok lepas
17. 500 ml air (sesuaikan)
18. 25 gr margarin / butter, lelehkan
19. Secukupnya lada bubuk
20. Secukupnya kaldu jamur bubuk
21. Bahan Saus Acar
22. 25 gr wortel, potong kotak
23. 1 siung bawang merah, iris
24. Secukupnya cabai rawit
25. 100 ml air
26. 25 gr gula jawa
27. 1 sdm air asam jawa
28. 1 sdm cuka

Langkah-langkah untuk membuat Martabak Telur Isi Ayam

1. Siapkan bahan-bahan.
2. MEMBUAT ISIAN : Panaskan margarin, tumis ayam giling hingga berubah warna. Masukkan potongan wortel, aduk & tutup. Masak hingga matang, namun tidak overcook. Angkat.
3. Masukkan tumisan ke dalam kocokan telur, tambahkan bawang putih, bawang merah, daun bawang, garam, gula, lada dan kaldu jamur bubuk. Sisihkan.
4. MEMBUAT KULIT: campurkan kocokan telur ke dalam tepung terigu, masukkan margarin yang telah dilelehkan, secukupnya lada dan kaldu bubuk. Aduk rata & tambahkan air hingga tekstur adonan kental cair.
5. Panaskan sedikit margarin, tuangkan adonan kulit ke teflon, putar wajan sehingga adonan kulit merata dan menipis.
6. Atur api kecil. Tambahkan Isian ke atas kulit martabak, panggang hingga agak matang kemudian lipat keempat sisi kulit menyerupai amplop. Dapat juga disegel dengan menambah sedikit adonan sebagi perekat.
7. Oleskan margarin di sisi kulit, panggang lagi hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan. Potong-potong.
8. MEMBUAT SAUS ACAR: Rebus air, gula jawa, cuka dan larutan asam jawa hingga mendidih. Lalu saring ke dalam mangkuk yang telah diisi potongan wortel, bawang dan rawit.
9. Martabak Telur Isi Ayam siap disajikan untuk hidangan berbuka.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Martabak Telur Isi Ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!